2014銘傳觀光研討會
「鍛造優質觀光產業之創新思維與策略」
Innovative
Thinking and Strategies to Foster Excellence
in the
Tourism Industry
【日期】：2014年3月15日星期六 【Date】：Saturday,
March
15th, 2014
【地點】：銘傳大學桃園校區: 場次1 (FFB101國際會議廳)、場次2 (FF101教室)
【Venue】：Taoyuan Campus, Ming Chuan University a
研討會議程
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時間
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議 程
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08:30-09:00
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報 到 Registration
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09:00-
09:10
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開幕式(觀光學院陳耀竹院長主持) Opening Remark
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09:10-10:00
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專題演講(一) Keynote Speaker(1)
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Innovative Thinking in the Tourism Education
Professor H.G. Parsa - Endowed
Chair and Professor, Fritz Knoebel School of Hospitality Management, Daniels
College of Business, University of Denver, USA
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10:10-11:00
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專題演講(二) Keynote Speaker(2)
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Global forces that are shaping Asia’s hotel & tourism industry
Professor Brian King -
Associate Dean (Executive Education and Partnership) and Professor, School of
Hotel & Tourism Management, The Hong Kong Polytechnic University
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11:00-11:20
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茶敘 Tea Time Break
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11:20-12:20
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場次1-1 (Section 1-1)
-餐旅
(FFB101國際會議廳)
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場次1-2 (Section 1-2)
-餐旅
(FF101教室)
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主持人：許美瑞
(醒吾科技大學觀光餐旅學院講座教授)
評論人：賴佩均
(屏東科技大學餐旅系副教授兼主任)
1. 美感心旅行-旅遊消費者生活型態與旅遊偏好之研究
黃錦繡、何振誠、周哲安、邱敬詮、陳柏蒼
2.
探討大王菜舖子農事體驗活動之交 換歷程
伊珮萱、陳麗如
3. 異國料理餐廳服務場景與顧客知覺價值、行為意圖關係之研究
黃澐瑋、蘇靖淑
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主持人：梁英文
(景文科技大學觀光餐旅學院院長)
評論人：郭念德
(國立高雄餐旅大學旅運管理系副教授)
1. 複合山藥麵條之研發
劉明盛、沈叔蓉、蘇子豪、黃俊誠、杜宗霖、蔣存棟
2. 付出回饋失衡模型、職業倦怠、組織承諾與留任意願之關係研究－以連鎖餐廳從業人員為例
余書瑾、劉淑娟
3. 傳統茶藝館顧客體驗之研究—以紫藤廬為
彭雅欣、蘇靖淑
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12:20-13:30
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午餐及休息 Lunch & Break
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海報發表(一)
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13:30-14:30
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場次2-1 (Section 2-1)
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休憩
(FFB101國際會議廳)
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場次2-2 (Section 2-2)
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觀光
(FF101教室)
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主持人：蘇成田
(中華大學觀光學院院長)
評論人：黃淑君
(世新大學觀光學系教授)
1.
澳門博弈活動遊客新奇感、快樂感、知覺利益及重遊意願關係之研究
夏正蓮、王大明
2. 熟齡世代進行休閒之動機、涉入程度與其休閒效益之研究
劉志興、林昀、黃葳、魏妤潔、歐陽海鋒、陳蓉儀、許少勇
3. 行為忠誠度與遊憩效益影響因素之探討－以宜蘭縣休閒農業為例
陳胤嘉、陳凱俐
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主持人：孫路弘
(國立高雄餐旅大學餐旅管理研究所副教授)
評論人：賴宏昇
(輔仁大學餐旅系助理教授)
1. 探討遊程內容之滿意因素--以肢體障礙者為例
林君儒、許澤宇、王嘉淳
2. 發展觀光計程車之初探-以高雄都會區為例
陳育生、林亞萱、魏榮進
3. 台南沿海地區從業人員生態旅遊認知與環境行為關係之探討
陳秋伶、蔡淳淳
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14:30-15:00
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茶敘 Tea Time Break
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海報發表(二)
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15:00-16:00
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場次3-1 (Section 3-1)
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觀光
(FFB101國際會議廳)
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場次3-2 (Section 3-2)
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餐旅、觀光
(FF101教室)
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主持人：王正平
(世新大學觀光學系副教授兼主任)
評論人：王瑤芬
(台南應用科技大學餐飲系副教授)
1. 綠色旅遊對遊客環境觀點及願付價格之影響 －以宜蘭縣新南休閒農業區為例
楊曹弘、陳凱俐
2. 旅行社部落格之感性因素研究
邱靖雯、方彥博、郭念德
3. 柏林：歷史城市中的創意遺產觀光
黃璽允
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主持人：胡夢蕾
(景文科技大學餐旅管理學系教授)
評論人：王志宏
(台中教育大學永續觀光暨遊憩管理研究所副教授)
1. 旅館環境氣氛與品牌形象對消費意願之影響探討
蘇振鄴、鄭淑勻
2. Shareholder
Governance and Managerial Risk-Taking: Evidences from the Tourism Industry
文鳴敏、黃宗成
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12:20-13:30
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海報發表(1-1)
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餐旅、休憩
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海報發表(1-2)
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餐旅、休憩
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1. 三業四化之餐飲服務業科技化管理
吳贊鐸
2.
激勵因素提昇員工工作價值觀與組織承諾之研究-以觀光旅館為例
蕭詠恩、陳柏蒼
3.
餐廳創業職能探討之研究—質性訪談餐廳創業家
陳柏蒼
4.
觀光學院學生遊憩活動治療對於個人內在阻礙與情緒調適之研究
林怡婷、李貽鴻、方彥博
5.
餐飲調理食品生物乳化劑的經濟生產策略與保健功能評估
林大成
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1.
異國餐廳真實性用餐體驗、顧客價值與再購意願關係之研究
蔡振蒼
2.
不同階段的餐廳服務失誤導致顧客不滿意影響效果之研究－以某中式餐廳為例
宋永坤、林芝宇、吳欣怡、許嘉惠
3.
國內大專生餐廳創業職能分析之研究—以高教與技職體系為例
陳柏蒼
4.
休閒農場運用於國小校外教學考量因素之研究─以基隆市為例
黃庭鍾、蔡坤佑
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14:30-15:00
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海報發表(2-1)
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觀光
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海報發表(2-2)
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觀光
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1.
馬祖霧季旅遊阻礙與旅遊行銷策略探討
卓曉嵐、陳永寬
2.
滿意與不滿意：團體旅遊導遊服務之要素
林庭煒、張弘達
3.
不同的旅遊動機和旅遊知覺風險程度在旅遊資訊搜尋行為上的影響
羅旭弘、劉吉川
4. 中式婚宴菜餚命名隱喻程度影響知覺及評價
陳建中、林麗華
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1.
認知品質、認知價值、遊客滿意度和行為意圖之研究-以花蓮阿美族豐年祭為例
張瑋釗、鄭如意、宋永坤
2.
觀光吸引力、休閒效益、與重遊意願關係之研究–以桃園觀光工廠為例
陳柏蒼、徐翠霞
3.
探討線上評價、知覺價值與知覺風險對大學生團購食品再購意願之研究
陳琪婷、胡凱欣、吳少妤、李珮鈺、李湘琳
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